河南蒸滷麪

河南蒸面，是一道色香味俱全的傳統小吃，製作簡單，口感良好。

用料  

河南蒸滷麪的做法  

1. 準備好所有食材。

2. 先蒸麪條，水盒裝滿水，蒸盤上鋪油紙，麪條平鋪在上面，放入腔體中層，蒸汽100℃蒸15分鐘。

3. 豆角洗淨斜刀切段，豬肉洗淨切片，姜切粒。

4. 油鍋裏放油，加入姜粒和八角炒香後，放入豬肉翻炒變成金黃，再放老抽上色，接着放豆角和鹽翻炒至半生狀態，加入清水煮開後熄火。

5. 步驟2蒸好的面取出放入1個大盤裏，慢慢倒入步驟4的菜汁攪拌均勻。

6. 拌好的面放回墊有油紙的蒸盤中，上面鋪上步驟4的豆角肉片，食物放回腔體中層，蒸汽100℃蒸20分鐘，蒸完後加香油再拌勻即可。

小貼士

該道食譜使用美的嵌入式蒸汽烤箱【BS5052W、BS5053W】製作
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