用料
細濕麪條 | 適量 |
豆芽 | 1把 |
芹菜 | 1把 |
姜 | 適量 |
五花肉 | 適量 |
鹽 | 適量 |
生抽 | 適量 |
老抽 | 適量 |
十三香 | 適量 |
河南蒸麪條的做法
1 用篦子把濕麪條鋪開蒸熟,取出用筷子輕輕鬆開備用 2炸五花肉,過多的油倒出部分,油全部煸出後,放去姜爆香,放入芹菜段,豆芽,炒香 3加水末過蔬菜,加鹽(多一點)加生抽,老抽,十三香,大火煮十分鐘 4熄火,放入蒸好的麪條,拌勻,放一會兒讓麪條充分吸收菜汁 5把吸收好菜汁的麪條放回篦子上再蒸5分鐘即可出鍋享用。 6多餘的菜汁會從篦子漏下去,無需管它,麪條就是要吃乾的。