蒸蓮藕肉餅

超簡單的一道肉

用料  

蒸蓮藕肉餅的做法  

1. 蓮藕洗淨切絲

2. 再切小顆粒狀

3. 加入肉糜

4. 姜切碎，加入肉糜裏，

5. 多次少量加入葱姜水（葱姜泡的水），每次水吸收入肉裏再添加，手拌摔打或放深口盆裏筷子攪打上勁都可以。加鹽，醬油攪拌，最後放進油封住水份

6. 肉糜吸飽水，有點呈膠狀粘性

7. 水開後上鍋蒸

8. 大火蒸12分鐘

9. 鮮嫩多汁，有蓮藕的脆爽，肉糜的綿爛，蒸出來的肉汁拌飯也是很好的選擇喲