懶人蒸饅頭（一發免揉）

蒸饅頭不用揉是我的夢想😁😁😁。沒想到居然很容易，一發就行，省時省力🤗🤗🤗。

用料  

懶人蒸饅頭（一發免揉）的做法  

1. 將食材揉成麪糰，不是很光滑也行。放入保鮮盒或者保鮮袋冷藏1小時左右。
   喜歡吃有嚼勁的就少放一點水，放280～290克的水發出來的饅頭鬆軟有嚼勁，年輕人會喜歡。放290～300克的水，蒸出來的饅頭軟軟的，年齡大的老人家會更喜歡。

2. 拿出來（發酵不發酵都沒關係），面板刷油，麪糰放在揉麪板上揉均勻。撒乾粉分割麪糰，整形成饅頭或花捲後發酵。
   發酵最重要，好吃不好吃就看發酵的是否到位了。

3. 蒸鍋放水，放入發好的饅頭，中火蒸，上汽後計時，15～20分鐘。
   
   🍇🍇🍇饅頭蒸的時間長一點會更好吃😁，怎麼知道的呢😊，蒸饅頭時忘了時間，蒸過頭了唄😂😂😂。
   

4. 蒸饅頭、做包子、花捲都可以😁😁😁

小貼士

1.冬天用蒸鍋發酵時，最好先把饅頭坯子在外面放置20～30分鐘，讓饅頭表皮稍微的風乾一點，再放入蒸鍋發酵，蒸鍋放水的温度在40℃～45℃左右。這樣蒸出來的饅頭表皮不會被蒸汽弄壞。
2.蒸饅頭時，蒸的時間長一點會更好吃。