用料 小黃魚 12條 麪粉 少許 料酒 少許 姜 4片 鹽 少許 【香煎小黃魚】外焦裏嫩的做法 用廚房剪刀把小黃魚的肚子剪開，把內臟掏出來洗乾淨，廚房紙擦乾，表面抹上鹽，加入少許料酒，薑片醃製半小時 碗裏放上生粉，把黃魚兩面裹上粉，把餘粉抖掉，放入平底鍋，中火🔥煎 剛開始煎的時候不要着急翻面，要不魚肉容易散，等煎一會晃動鍋子，魚會跟着鍋晃動沒粘鍋即可翻面煎至兩面金黃即可出鍋喜歡吃表皮脆一點的可以多煎會兒 出鍋啦
