🐟香煎黃花魚（外焦裏嫩技巧）

其他做法

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用料  

🐟香煎黃花魚（外焦裏嫩技巧）的做法  

1. 準備一條新鮮的黃花魚，清洗乾淨，在魚身劃幾刀；

2. 倒料酒、鹽在魚兩面塗抹均勻，醃製15分鐘；

3. 醃製好的魚，用廚房紙巾擦乾魚表面上的水分，防止煎的濺油；

4. 兩面均勻塗抹上一層薄薄的玉米澱粉（這一步很重要）；

5. 熱鍋倒油，放入薑片；

6. 油熱到八成，可以放入魚；

7. 中火煎5分鐘翻面，兩面都是；

8. 出鍋前倒少許生抽提鮮，兩面煎一會；

9. 外焦裏嫩香煎黃花魚出鍋啦~

10. 魚這樣切煎熟比較快，醬油沒有淋那麼多；

11. 擠上檸檬汁，味道更清新～