🦐抱蛋煎餃

因受疫情影響孩子未能上學，每天的一日三餐都想煮些他喜歡吃的。今晚我用了孩子喜歡吃的蝦抱成餃子一起煎，可以説是色香味俱全。喜歡的快動起來。

用料  

🦐抱蛋煎餃的做法  

1. 蝦剝殼，留尾巴哦，挑出蝦線，在蝦中間切一刀分開。

2. 將剩下的蝦去殼，剁成碎末加入豬肉碎裏，（建議豬肉要帶點肥，吃起來更香）

3. 加入1湯匙生抽，半湯匙蠔油，適量胡椒粉，鹽，油和生粉水。撈勻後打到起膠備用。

4. 餃子皮將肉和蝦抱起。

5. 包起時建議用點兒水濕一濕邊邊，這會粘得更好。

6. 熱鍋加油，放餃子慢火煎。

7. 底面煎到甘黃

8. 加適量的開水，加蓋煮約4-6分鐘熟透，如還有水的情況下就要大火收幹水了。

9. 幹水後，加少許油，將蛋打散淋在中間，慢慢轉動平底鍋使蛋液分佈在每個餃子傍，加上葱花

10. 蛋熟透後可上碟食用

小貼士

加蛋前加少許油哦