（超級簡單）自制好吃的麪包糠

自認離吃貨還差得很遠，但是有些吃食，差了那麼一點點味道都覺得過不去，就比如用麪包糠裹炸的吃的吧，買回來的成品麪包顆粒大沒香味，直接影響到成品的味道！

用真的麪包自制的麪包糠，有面包的香甜味道，有這種味道加持，提升了油炸食品的靈魂味道耶，隔壁的隔壁的隔壁的小孩都饞哭了

真的，超級簡單
而且，比買回來的那種麪包糠做出來的東西好吃一百倍！

用料  

（超級簡單）自制好吃的麪包糠的做法  

1. 選取麪包，麪包的選取其實是比較隨意的了，但是不要有餡兒的或者外皮有添加的，比如葡萄乾，肉鬆或者刷了蜂蜜什麼的，這些都不要。最簡單的就是切片面包了。我一般不喜歡吃麪包片的皮，比如三明治就要把整個麪包片的邊切掉，於是就把一整袋的麪包片就留下了

2. 把留存麪包晾乾……這一步如果着急用就得想辦法比如多士爐，或者平底鍋，或者微波爐什麼的，但是不容易乾透，一般還是建議提前準備一下。我一般是放在敞口容器裏晾乾，冬天放暖氣上，其他季節就放陽台上，一兩天就幹得透透的

3. 上次的忘記哪買回來不好吃的全麥麪包，晾乾了還能放好久，味道沒有變化

4. 像上一步那種大片的麪包幹，放在厚實的保鮮袋裏面用擀麪杖敲碎，先大塊然後小塊。如果有料理機，可以把小塊就直接放料理機打碎即可

5. 疫情期間，宅家閒的無聊，用純手動方法做了，排小學生上場幹活。這一步是用擀麪杖把小塊麪包幹擀碎

6. 再把不夠細膩的麪包糠繼續擀細膩

7. 成品！中午去做好吃的炸雞柳了

小貼士

這一小盤面包糠，大約是三片面包外加一點麪包片的邊，夠做一次炸雞柳了，裹麪包糠的時候要沾滿面包糠，然後捏一捏緊，最後再抖掉多餘的麪包糠，炸制過程中掉落的麪包糠容易變成黑色的渣渣留在油鍋裏應該賣相