火鍋肥牛米線

背井離鄉到北京的成都人
懷念着、饞着成都的每一種美食
突然想起沈小福的火鍋肥牛米線
濃濃的火鍋味
濃濃的芹菜味
激起了我的回憶
於是
憑着記憶
開始做記憶中的火鍋肥牛米線

用料  

火鍋肥牛米線的做法  

1. 芹菜、香菜洗淨切段，根據個人喜好2～5釐米長都行，小白菜洗淨對半掰斷

2. 起鍋燒開水放米線，放小白菜，煮熟裝碗

3. 鍋洗淨放火鍋底料，加熱水，水量與之後的米線湯同樣多

4. 放肥牛、芹菜段煮熟

5. 將鍋內煮熟的肥牛、芹菜和湯倒入裝米線的碗中，撒香菜

小貼士

1.火鍋料任何超市都有，簡直買牛油的，那種摸上去硬硬的。
2.肥牛量根據個人喜好可多可少。
3.起鍋後根據口味調入鹽。
4.配美美的葡萄汁就可以開飯了。