紅燒甲魚（王八，老鼈）

標題就是這麼任性，請不要在意這些細節╮(╯▽╰)╭

用料  

紅燒甲魚（王八，老鼈）的做法  

1. 殺甲魚，由於太殘忍就不發圖了（你吃的時候怎麼不説殘忍啊喂！）。殺甲魚的步驟大家還是百度吧，視甲魚個性而定。厚厚厚╮(╯▽╰)╭

2. 殺完之後用開水燙一下，除去內臟喝肚子裏的黑膜還有白色或者黃色的油（這些是最腥的東西，一定要去除。）甲魚背上表層的一層黑皮污膜也要撕掉。抓把鹽把整體搓洗一下後清水漂洗乾淨。

3. 剁小塊，準備下鍋。

4. 先焯水，冷水下鍋，放料酒，生薑，葱段。中火煮開，撈出來，温水清洗一下浮沫，瀝乾。

5. 熱油（比平時炒菜適當多放些。），放入七八片姜，五六個大蒜，大葱段，炒香之後放入甲魚，炒五分鐘之後放入一大勺料酒，一大勺醬油（一大勺大約一湯匙，15ml。生抽老抽無所謂╮(╯_╰)╭）鹽，白糖。再炒大約一分鐘，倒入開水，沒過甲魚。蓋蓋中火煮四十分鐘，然後開大火收汁，出鍋

6. 出鍋