紅燒甲魚

用料  

紅燒甲魚的做法  

1. 甲魚洗淨摘去體內的黃油，在開水鍋內燙一下立即撈出剝去甲魚表面的薄膜。剁成塊備用
   

2. 備好的甲魚中放入白胡椒粉、料酒、生薑、鹽、醃製五分鐘

3. 鍋放油燒熱加葱薑蒜炒香放入甲魚塊炒五分鐘左右加一勺料酒醬油，鹽，糖炒出香味加開水漫過甲魚改中小火慢燉30分鐘左右至熟爛，開大火收汁即可出鍋。