超簡單紅燒排骨（懶人版）

用料  

超簡單紅燒排骨（懶人版）的做法  

1. 將肋排用開水氽一下，使肋排表面顏色變淺就撈出。

2. 將撈出的肋排放入高壓鍋中，放入薑片，加小半碗水。按肉檔，等待。

3. 將高壓鍋中的肋排撈出放入洗淨的炒鍋中（高壓鍋中剩餘的湯不要倒掉）。

4. 開大火，倒入油翻炒片刻，隨即倒入醬油、料酒、白砂糖和鹽（一點就可以）炒勻。放入辣椒（可以切成兩半），將高壓鍋剩餘的湯倒入炒鍋中，蓋上鍋蓋，中火燜到湯收幹。

5. 裝盤！

小貼士

1、中途可以嘗一嘗味道，甜了加點鹽，鹹了加點糖哈！
2、紅燒肉和紅燒豬腳都可以這麼做！