超懶人版紅燒排骨

20年前，我生活的家屬院裏，突然流行起了一種燒排骨的方法。極其簡單，味道濃郁。沿用只今仍被樂道！

用料  

超懶人版紅燒排骨的做法  

1. 排骨焯水。

2. 用調羹量取調料。（家裏沒有瓷的，只好用調羹大小鋼勺代替了）

3. 4勺醬油

4. 3勺醋

5. 2勺酒（白酒或料酒）

6. 1勺糖

7. 全部加入鍋裏，小火燉煮50分鐘。

8. 肉爛收汁。出鍋！

小貼士

這是以一斤排骨為準，使用的調料量。如果排骨量大，可以按比例調整調料。口味輕重，可以在收汁時調整。口味清的可以多留些汁，反之則少留。
以此方法也適用於紅燒肉、雞肉。如果用於肘子和牛肉，則需要增加燉煮時間；也可以先用高壓鍋，再用炒鍋收汁。
速記法：醬、醋、酒、糖，4、3、2、1