為消滅剩餘的土豆泥，下廚房搜索想做個土豆餅，最後做了鬆餅居然出奇的好吃，再看看還沒有菜譜，事後記錄下來
用料
| 土豆 | 1、2個 |
| 牛奶 | 適量 |
| 椰子粉 | 可有可無 |
| 雞蛋 | 一隻 |
| 玉米澱粉 | 適量 |
| 香草精 | 可有可無 |
| 白糖 | 依據個人口味適量加入 |
土豆泥鬆餅的做法
土豆洗淨切片入盤加點水蓋蓋，入微波爐裏5分鐘左右待土豆熟軟
取出用叉子壓成泥過篩
加入白糖，雞蛋，香草精，過篩的玉米澱粉，視乾濕狀態加入牛奶，至可流動的麪糊，靜置
接下來按做鬆餅的方法，冷鍋無油用勺子從一個點上緩緩流下成圓餅，開小火待有小泡時翻面煎一分鐘即可
入盤隨意加入喜歡的果醬，豆沙，香蕉等水果開吃
小貼士
可以隨意改換材料,嘗試做各種鬆餅
