中筋麪粉菠蘿包

想吃就做

用料  

中筋麪粉菠蘿包的做法  

1. 把麪包材料除酵母粉外放入麪包機，黃油切小塊。

2. 酵母放在投放槽

3. 開啟麪包團功能，丟那去和麪吧。

4. 開始做油酥。黃油，微波爐裏叮10秒，變軟。

5. （除了刷表面蛋黃其他材料揉一起）糖和黃油一起用手揉，加入蛋清液，揉，篩入麪粉奶粉，接着揉，下次試一下，攪拌器。有點粘手，蓋住保鮮膜，放冰箱冷藏。

6. 硬點出來搓小球，平均分成16等份。一個大概15克。

7. 面揉好了，平均分成16等份。一個大概37克。

8. 保鮮膜蓋好，等你分好16分，第一個球拿出來應該已經可以鬆弛好了。貼膜。就是加酥皮了。

9. 小球蓋住保鮮膜用板子壓扁，不要用手，温度高，容易裂開。

10. 包面團團。

11. 包好刷雞蛋黃

12. 畫格子

13. 放烤箱醒5分鐘後，180度，最底層，烤24分鐘。