味道特別的贊,連挑剔的大寶都説非常好吃😊
用料
麪粉 | 400克 |
酵母 | 4克 |
温水 | 200克左右 |
鹽 | 適量 |
花生油 | 一淺碟 |
葱花 | 適量 |
奶粉 | 50克(可不放) |
糖 | 5克 |
1.麪粉300克,酵母3克,糖5克,奶粉50克,涼水(温水更佳)適量,放麪包機,啟動麪糰鍵。(沒有面包機,手動揉麪味道更棒)
2.麪糰發至兩倍大,拉出揉麪。(我早晨放進麪包機,中午發到了三倍大)
3.揉麪排氣,平均分成7個小麪糰,醒面五分鐘。利用這個時間,將葱花,火腿腸切碎。
4.麪糰擀成牛舌狀(薄餅),刷上少許食用油,撒上鹽,葱花,火腿腸碎。
4.沿着一邊,捲起,成條狀。
5.從中間切開,頂端不要切斷。
7.切面朝上,像編辮子一樣,交叉辮起來。
8.從尾端順時針捲起,最後頂端位置壓一下,放在花捲最低部。
9.醒發20分鐘,冷水上鍋,16分鐘即可。
10.可愛的小花捲就做好了