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麥當勞離家太遠 解饞專用
唯一喜歡吃的漢堡
用料是漢堡胚
其他在下面
用料
高筋粉 | 260克 |
雞蛋 | 1個 |
牛奶 | 120克適量調整 |
糖 | 25克 |
耐高糖酵母 | 5克 |
鹽 | 3克 |
芝麻 | 隨意克 |
黃油或玉米油 | 30克 |
麥當勞雙層吉士漢堡的做法
用料除黃油或玉米油,其他揉成團出膜,加入油繼續揉,手套膜!整形60g每個,想沾芝麻刷層蛋液,不然容易掉。放進烤箱加一碗水一起發酵60-90分鐘,觀察兩倍大!
發好直接烤,180度上下火底層10分鐘後觀察上色情況。出爐降温切開即可。牛肉餅用料 牛肉餡 肥瘦1:9 少量鹽因為酸黃瓜番茄醬都有鹹味
洋葱碎四分之一 隨意調整吧
黑胡椒適量 加一個雞蛋攪上勁
肉丸先捏一個弄扁看大小
要很薄 直徑在大約12cm
加熱後會縮到漢堡胚那麼大
用保鮮袋放進團好的肉丸壓扁
摞起來放冷凍 吃的時候直接拿出煎酸黃瓜和芝士片在tb有m的供貨商在賣,更接近原味,也有牛肉餅,我沒買。其他品牌的也可以。
順序沒有研究過 ,隨意放吧。芝士挨着牛肉就行。番茄醬和酸黃瓜必不可少的,黃芥末一丟丟,芝士片,白 洋葱碎,牛肉餅,想要幾層放幾層。
夾好後整個放在烤箱內加熱一小會兒,温度別太高,芝士微微融化即可。早餐可以加個蛋,隨意!
小貼士
麪糰一定要揉出膜,不然就是烤饅頭!發一次就好60-90分鐘注意觀察,不要發過了,以免有酸味。 做好的麪包放涼後裝袋,下次用時不會硬。