花生流沙餡奶牛湯圓

🐄元宵節必做湯圓，今年牛年，做了奶牛湯圓，裏面是流沙花生餡
黑芝麻用料和花生的一樣
沒有煉乳可以不放

用料  

花生流沙餡奶牛湯圓的做法  

1. 花生炒熟，去皮放涼，料理機倒入花生和糖磨碎

2. 放入豬油或黃油混合均勻，放冰箱冷藏凝固

3. 糯米粉，粘米粉，糖混合均勻，牛奶煮沸倒入糯米粉中攪拌成面絮，倒入玉米油用手揉成團

4. 放在面板上搓衣服方式搓麪糰

5. 揉至拉開延展性很好，拉很長都不斷就可以了，蓋上保鮮膜

6. 凝固好的餡料分成8克，揉成團。放冰箱冷凍，凍硬

7. 1⃣️白色麪糰分成12克每份，蓋上保鮮膜
   2⃣️剩下的麪糰，黃色15克,粉色35克，黑色10克，白色10克
   3⃣️然後包上餡，蓋上保鮮膜防止乾裂

8. 粉色分成同湯圓等份

9. 取一個粉色麪糰，揉成如圖樣子，沾水貼在湯圓上，嘴巴用粗吸管剪兩半壓的

10. 耳朵是白色和黃色，揉成水滴狀，兩個和在一起，捏成如圖形狀

11. 黃色捏兩個角，黑色眼睛，所有的都要沾水粘在湯圓上

12. 要蓋上保鮮膜操作，拿一個就要蓋好

13. 最後黑色貼在臉上做奶牛紋路，蓋上保鮮膜

14. 水開轉小火下湯圓，小火慢煮，輕輕攪動防止粘鍋，浮起就熟了

15. 可可愛愛

16. 裏面流沙餡炒雞好吃

小貼士

1⃣️全程蓋保鮮膜
2⃣️黑芝麻餡用料相同
3⃣️開水小火煮
4⃣️粘的時候要沾水