豬肉脯《家庭烤箱版》

我沒有買紅曲粉，就沒有加，有紅曲粉的可以加入3g的紅曲粉進入肉沫裏面一起攪拌均勻

用料  

豬肉脯《家庭烤箱版》的做法  

1. 上次做的量是400g的豬後腿肉，沒有加入白肉，口感會比較好，不會油膩（一定不要加白肉，天氣冷包裝起來烤好的豬肉脯有油漬的話表面就會有一層豬油凍）

2. 這次做的是加了白肉的，會出現上面我説的問題（切要：豬後腿肉，不要有一點白肉）把上面配料表裏的東西都加入肉沫裏面，攪拌均勻即可

3. 攪拌好了放十分鐘入味

4. 加入適量的肉沫，在硅油紙上藉助擀麪杖壓平

5. 壓平整之後放入冰箱冷藏10分鐘，為了把硅油紙拿掉肉沫不會粘上硅油紙，難撕開

6. 放入烤箱230°，中下層18分鐘，在3-5分鐘的時候拉出來抹上一層薄薄的蜂蜜水，不要塗太多，以防出爐黏黏的。

7. 像這樣子的狀態其實已經好了，但是我喜歡焦一點，就又烤了3分鐘

8. 烤完之後煎成自己想要的形狀就可以了，邊緣焦了的地方就剪掉，不要了

9. 薄厚擀均勻出品就一樣是很漂亮的

10. 這是背面的狀態，如果烤好硅油紙上有油漬或者水份可以倒掉，或者直接一片豬肉脯夾出來滴掉多餘的油漬。

11. 等晾涼之後再包裝起來就可以了