用料
羊腿肉 | 400克 |
孜然粉 | 適量 |
孜然粒 | 適量 |
辣椒粉 | 適量 |
鹽 | 2小小小勺 |
食用油 | 1.5湯勺 |
清水 | 約100ml |
澱粉 | 若干 |
芝麻 | 若干 |
烤完不柴的電烤箱羊肉串的做法
鮮羊腿肉切菱形塊(凍肉一定先解凍),加上所有佐料醃製,食用油和水一定多加一點,加澱粉抓勻,醃製兩小時後串籤子。為了防止烤出來太乾太柴,這一步油和水儘量多加一點,別怕肉吸收不了,羊肉很能吸收水分,而且還有澱粉呢。
入烤箱,200度不用預熱,25分鐘。如果是烤盤,需要中間翻次面,我這種掛着的就直接烤好了。
熟了趁熱吃,特別棒。