烤制的過程滿屋飄香
還可以聽見黃油滋滋在響
用料
| 撻皮 | |
| 低筋粉 | 75克 |
| 牛奶 | 12克 |
| 黃油 | 45克 |
| 細砂糖 | 2克 |
| 全蛋液 | 5克 |
| 食鹽 | 1克 |
| 撻餡 | |
| 西柚汁 | 15克 |
| 牛奶 | 25克 |
| 檸檬汁 | 2克 |
| 玉米澱粉 | 7克 |
| 全蛋液 | 剩餘的蛋黃/45g蛋液 |
| 細砂糖 | 20克 |
| 西柚肉 | 少許 |
迷你西柚撻的做法
撻皮全部攪拌均勻，搓成麪糰備用
我這裏的麪糰分成8等份，取其中一面團按成圓片，放入小撻合裏，慢慢的按好形狀
![迷你西柚撻的做法步驟圖，迷你西柚撻怎麼做好吃 第2張]( "迷你西柚撻的做法步驟圖，迷你西柚撻怎麼做好吃 第2張")
給撻皮蓋上保鮮膜放進冰箱冷凍1小時左右
撻餡全部混合均勻備用
檸檬汁可放可不放的，
但放少許的柚子肉更增添口感![迷你西柚撻的做法步驟圖，迷你西柚撻怎麼做好吃 第3張]( "迷你西柚撻的做法步驟圖，迷你西柚撻怎麼做好吃 第3張")
一小時後取出撻皮，用小叉在底部紮上小洞並放置室温
![迷你西柚撻的做法步驟圖，迷你西柚撻怎麼做好吃 第4張]( "迷你西柚撻的做法步驟圖，迷你西柚撻怎麼做好吃 第4張")
預熱烤箱後
放入撻皮150度烤15分鐘在烤箱移出撻皮，接着裝入撻餡，
![迷你西柚撻的做法步驟圖，迷你西柚撻怎麼做好吃 第5張]( "迷你西柚撻的做法步驟圖，迷你西柚撻怎麼做好吃 第5張")
再175度烤25分鐘，要根據自己烤箱的具體温度而定
![迷你西柚撻的做法步驟圖，迷你西柚撻怎麼做好吃 第6張]( "迷你西柚撻的做法步驟圖，迷你西柚撻怎麼做好吃 第6張")
小貼士
1、撻皮一定要冷凍1小時，這樣做出來的撻皮不容易熱脹冷縮
2、檸檬汁可以考慮不放的，但放下去，味道更加小清新
3、最後一次烤制，要看自己的具體烤箱温度而定
