改編自廚房故事上的方子,用來消耗一大瓶black molasses非常不錯!
用料
奇異籽 | 50g |
亞麻籽粉 | 50g |
老式燕麥片 Rolled Oats | 100g |
花生醬 | 70g |
Black Molasses 黑蔗糖漿 | 70g |
鹽 | 一小撮 |
肉桂粉 | 隨手撒一點 |
燕麥奶 | 50g-70g |
蔓越莓 | 100g |
奇異籽曲奇 Chia seeds cookies的做法
奇異籽和燕麥片一起用粉碎機打成粉,有沒打碎的也沒關係
在奇異籽、燕麥粉中混合入亞麻籽粉、蔓越莓、鹽、肉桂粉
另外拿個碗混合花生醬、糖漿和植物奶
然後加到前面的混合物裏,用刮刀大概攪拌一下以後直接用手混合成團
分成25份每份在20g左右,搓成一個個小圓球排在烤盤上,這時候已經可以當能量球吃啦
烤箱預熱180度,用叉子把球壓扁,烤10分鐘左右。剛出爐還有點軟,涼了會硬一點。
小貼士
Black Molasses是素食者用來補充鐵元素的好食材,但是我有點不太能接受它直接沖水喝的味道,甜度比較低,又有股鐵鏽味…用來做這款曲奇味道竟然很搭!可以用等量其他糖漿(楓糖漿、龍舌蘭密等)代替,不過甜度會不一樣。
花生醬,我用的是pic's無鹽smoothy那個,可以用任何堅果醬代替。
燕麥奶-任何植物奶代替
蔓越莓-其他果乾(原方是枸杞)、堅果都可以;我的麪糰有點點幹,揉團的時候掉了不少蔓越莓出來,直接吃掉…
可以用亞麻籽的,第一步的時候一起加進去打碎就好了…同理也可以用奇異籽粉啊燕麥粉啊之類~
其他我想想…好像肉桂的味道被黑糖漿蓋掉了 不加也行…
肯定會再做的,有機會補充過程照片喲~