chia seeds strawberry jam 奇亞籽草莓果醬

用料  

chia seeds strawberry jam 奇亞籽草莓果醬的做法  

1. 草莓切成4塊，放入糖，檸檬汁，拌勻靜止1小時。讓他出水。

2. 小火加熱，草莓變軟後把大顆粒壓碎。我用的是電動壓泥器。也可以手動壓碎。不停攪拌讓水分蒸發。5分鐘後分批加入奇亞籽。再繼續攪拌。均勻後關火。奇亞籽在關火後會持續膨脹。所以關火時的質地不需要特別厚。

3. 裝瓶。冷藏可以5天。冷凍隨意。