烤年糕28*28金盤

消耗牛奶和糯米粉最佳！

用料  

烤年糕28*28金盤的做法  

1. 雞蛋，牛奶，糖，玉米油攪拌均勻

2. 怕糖不融化的可以多攪一會

3. 糯米粉和泡打粉過篩一遍，我懶就沒篩了。

4. 攪拌方式不講究，我用我無影手順時針攪了289圈。當你攪到第156圈發現有顆粒狀不明物時，別擔心，只是因為你沒過篩有些粉比較團結而已，繼續攪下去，用你的手速感化他們，教他們做人！不，做粉！

5. 攪完可以去預熱烤箱了，上下火180℃，我一般預熱10分鐘才達到温度。

6. 我覺得放一些酸甜口的果脯口感比較有層次，蔓越莓葡萄乾芒果乾啥的。
   但我的蔓越莓櫻桃幹都吃完了，放了點可可豆和花生碎，也好吃的！之前還試過放肉鬆，可能是因為我鋪在表面，沒攪勻，有點烤焦了，尷尬，好吃是好吃，我個人覺得跟糯嘰嘰的東西一起吃有點膩。

7. 我用的是28*28金盤，鋪油紙之前噴點水，可以很好的固定油紙。如果你只有其他小容器，你就減半或者做1/3。你也可以用紙杯蛋糕的紙杯，蛋撻的錫紙託，馬芬幾連那種模具，能放進烤箱的容器都可以。但你模具要刷油！鋪油紙和刷油二選一，不然…你認真刷碗的樣子真好看

8. 預熱完進烤箱咯，180℃烤35分鐘，我怕不熟，多烤了幾分鐘，接近45分鐘。你用別的模具就自己看着時間來哈，我之前用蛋撻錫紙託烤了38分鐘左右，忘了，反正30分鐘+。我烤東西是，只要沒變黑，就多烤一會，確保能熟，畢竟每個人的烤箱脾氣都不同，雖然我有温度計，我都不太敢完全相信那個温度。當然了也不是絕對，有些麪包蛋糕烤久就幹了不好吃了。

9. 過程中發生的地理現象不必慌張哈

10. 出爐之後能吃就吃吧，放涼了就軟了，不脆了。我不介意，我都是烤一盤放保鮮盒裏慢慢吃。

小貼士

所有材料的份量不是絕對，多一點少一點也沒事，看你個人喜好。不過泡打粉不建議多了，我看別人的方子都是5克+，我這麼一大盤用4克就算了，還有一些方子不加也能做，所以你也可以試試。