疫情在家逼出來的漢堡
用料
嘉頓漢堡包 | 6只 |
雞蛋 | 一隻 |
沙巴魚 | 300g |
牛腩 | 500g |
洋葱 | 1/4個 |
芝士 | 6片 |
生菜 | 1顆 |
番茄 | 1個 |
燒烤醬、沙拉醬、番茄沙司、橄欖油、生粉、胡椒鹽 | 適量 |
魚柳漢堡/牛肉漢堡的做法
【食材準備】1、漢堡牛肉:牛肉用料理機打碎,加入一個雞蛋清、半碗生粉水、少許胡椒鹽,放入盆中順時針方向攪拌,攪出醬糊感,在碟上、手上抹好橄欖油搓出合適大小的牛肉餅,約125g每個。2、漢堡魚柳:切塊,加入雞蛋黃、胡椒鹽、生粉,放置醃製。3、蔬菜:生菜摘出葉片(梗不要)洗淨擦乾;洋葱切絲;番茄切片挖出瓤,保持蔬菜乾燥。
【烹製】1、牛肉、魚柳,不粘鍋加入少許橄欖油,煎至兩面呈色後,蓋上蓋子熄火,利用鍋的餘温把肉燜熟。2、牛油爆香,爆炒洋葱。3、熱鍋烤一下漢堡麪包內側。
【醬料】1、燒烤醬塗下層面包內側。2、番茄沙司+沙拉醬,1:1的量。
【疊羅漢】由下而上:底層面包-燒烤醬-生菜葉-魚柳-番茄-芝士-番茄沙拉醬-頂層面包;牛肉漢堡就是在生菜上再多加一層爆炒過的洋葱
預熱烤箱後,180度上下温放入漢堡烤5分鐘,芝士融化、麪包增加一些焦香,ok啦~
補充一下材料全家福~