電飯鍋蛋糕(自用)

第一次做，忘記拍過程圖，記錄下過程自用。

用料  

電飯鍋蛋糕(自用)的做法  

1. 準備兩個盤，無水無油，一個放蛋黃，一個放蛋白

2. 往放蛋黃的那個盤裏加牛奶，油，拌勻，再篩入麪粉拌成無顆粒狀

3. 往蛋白盤裏滴入三滴醋，開始打發，分三次加入糖，分別在大泡泡，小泡泡，和細膩狀態下沿盤邊加入。最後打成可以拉鈎狀，可以插入筷子不倒就對了。大約5分鐘

4. 打好後，將蛋白分三次加入到蛋黃糊中，用炒菜的方式拌勻。

5. 電飯鍋底部刷入一點油，保温模式預熱下2分鐘，然後導入蛋糕糊，震2下。開始煮40分鐘，再保温5分鐘，取出倒扣。