紫薯發麪餅（電餅鐺）

喜歡吃發麪餅，
喜歡吃紫薯，
搭配在一起，
真是最完美的結合

用料  

紫薯發麪餅（電餅鐺）的做法  

1. 紫薯蒸熟，壓泥，加入白糖，喜歡甜的多加，不喜歡甜的少加，

2. 200克麪粉，2克酵母，5克白糖攪拌均勻，加入100克温水或涼水，揉完蓋蓋，省發一個小時備用（麪粉濕度不一樣，自己調節用水量，儘量活的軟一些，俗話説的好硬麪餃子軟麪餅，哈哈哈）

3. 均勻擀成圓形，包入紫薯餡，像包包子一樣手法，再輕輕按扁即可

4. 用乾淨的木梳，壓出喜歡的紋路，（我買了一把細齒木梳專門做麪食，可不是早上梳完頭髮，晚上再拿來做餅的，😂😂😂）

5. 普通方法是電餅鐺預熱，刷油，，大概八分鐘就熟了
   注意，紋路朝上，紋路朝上，紋路朝上，
   👀👀👀👀👀👀👀👀👀注意，❗❗❗❗❗❗❗❗❗教大家一個電餅鐺烙餅不硬的笨方法，我自己琢磨的，就是上下鍵的開關，，只按下鍵開關，，千萬別蓋電餅鐺自帶的蓋子，而是找個普通的大小合適蓋子蓋上（比如炒勺的不鏽鋼蓋子或玻璃蓋子），烙完一面，再把餅翻過來烙另一面。
   ❗❗❗不知大家有沒有發現，電餅鐺烙餅硬，那是因為全靠電烙，蓋子密封又嚴實，裏面沒有水蒸汽，烙出的餅就幹，硬，用我的笨方法，你也可是吃上軟乎餅。

小貼士

注意看步驟五