簡單粗暴麻辣小龍蝦

麻小，用上家裏所有調味料，就是完美的麻小，簡單粗暴小龍蝦。

用料  

簡單粗暴麻辣小龍蝦的做法  

1. 把所有的香料，幹辣椒，花椒大料香葉茴香，都扔到鍋裏，乾煸。

2. 下油，接着放入一勺豆瓣醬，一起把所有的幹香料炒出香味

3. 扔小龍蝦進去翻炒，等炒到變色，開始放入所有的液體調味料，三種酒料酒啤酒白酒，生抽蠔油，全部加入後翻炒，接下來，再放入所有粉末狀調味料，孜然粉辣椒粉，胡椒粉。翻炒後，加入沒過小龍蝦的冷水，開煮，加一大勺白糖。

4. 煮個十五分鐘，入味，然後撈出小龍蝦擺盤，在湯汁裏面涮乾淨。小龍蝦碼好以後，直接把原來的湯汁，一直熬到剩一碗的狀態，因為加了白糖，所以湯汁會濃稠。湯汁出鍋，在碗上面放個篩子，過濾下那些調味料。只留湯汁，開吃。

小貼士

1.把家裏除了醋的所有調味料用上，味道不俗，堪比飯店，因為飯店的小龍蝦就是重調味料，但需要時間熬煮，其實也不一定完全入味，所以一定要預留湯汁。
2.小龍蝦我本來想剪掉頭和須，但是做了兩個太殘忍，還繁瑣，然後就裝到水池子裏，裝滿水一個勁的攪拌，來沖刷乾淨後，直接下鍋吧。