家常快手炒麪 宵夜路邊攤美味的祕訣放送

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只需要青菜、肉絲和粗麪，就可以擁有深夜直抵靈魂深處的美味炒麪！而且做起來還非常快手簡單。
主要用到的調味品為醬油、芝麻油和胡椒粉，如果你家裏還有鮮辣粉，那你就擁有了路邊攤炒麪好吃的祕訣！
一份好吃的炒麪當然離不開好煙機和灶具的加持，這次去方太體驗館用它家集成烹飪中心Ⅱ代產品來製作這道美味，猛火爆炒不跑煙，方太集成烹飪中心Ⅱ代，讓烹飪都變得幸福起來～

用料  

家常快手炒麪 宵夜路邊攤美味的祕訣放送的做法  

1. 如圖準備好原料。青菜洗淨，瘦肉切絲。
   提醒：儘量買小棵一點的上海青。麪條就是切面店裏最普通的炒麪麪條。

2. 生抽和老抽提前混合。提前混合的原因是做菜過程中會用到三次。

3. 這次菜譜是在方太上海體驗館做的。而我此次烹飪也是在這套方太集成烹飪中心II代上完成的。

4. 開水煮開後，下面條。

5. 煮的過程中加入三分之一的醬油。
   這是為了讓麪條吸味道。
   這就是炒麪最大的“祕訣”了。炒麪的顏色和味道並不是在“炒”這個環節完成的。

6. 麪條煮開後撈起。

7. 倒入一點點芝麻油和三分之一醬油，拌勻。

8. ps.我其實每次都會多煮一點麪條，拌好以為放入保鮮袋。可以吃兩三天。
   “快手”的準備工作是這樣做滴

9. 肉絲里加入鹽、黑胡椒和芝麻油拌勻。

10. 接下來就要炒了。我用“手勢感應”的方式，在煙機面板前輕輕一揮手就啟動了煙機。

11. 這時候可以看到煙機吸煙口這裏開始很強力地運作了。

12. 鍋中倒入少量芝麻油（這個環節用普通的食用油也行）

13. 下肉絲，翻炒均勻。
    方太集成烹飪中心Ⅱ代的灶具火力很足，肉絲很快炒得香氣十足。

14. 下面條，快速翻炒

15. 放入青菜，這時候繼續加入最後一點點醬油。能看到油煙很快被吸走。猛火爆炒一點也不跑煙

16. 翻炒幾下，青菜稍微癟掉，就可以關火了。最後撒一點點鮮辣粉。
    關火的瞬間會看到油煙繼續被順勢上排，強力吸走。

17. 麪條這就炒好了。大概全程就三分鐘多一點。

18. 麪條裝盤，開吃！

19. 這是使用完之後的狀態。

20. 灶面非常乾淨，不會像一般炒菜那樣，濺出來油點子。

21. 剛剛用過的餐盤放進方太E5水槽洗碗機進行清洗，讓做飯變得更加輕鬆。

22. 合上蓋子，洗碗機就開始工作了，洗後的碗筷超級乾淨，解放雙手哦～