用料
| 油 | 儘量多一點 |
| 老抽 | 1勺 |
| 白糖 | 1勺 |
| 大葱 | 1根 |
| 八角 | 5個 |
| 姜 | 4片 |
| 鹽 | 適量 |
| 花椒 | 少許 |
| 啤酒 | 1瓶 |
| 小龍蝦 | 3斤 |
| 大蒜 | 1個 |
| 幹辣椒 | 5個 |
| 生抽 | 適量 |
簡單粗暴的香辣小龍蝦的做法
小龍蝦洗乾淨，去頭
![簡單粗暴的香辣小龍蝦的做法步驟圖 第2張]( "簡單粗暴的香辣小龍蝦的做法步驟圖 第2張")
材料準備好，不然會忘記
![簡單粗暴的香辣小龍蝦的做法步驟圖 第3張]( "簡單粗暴的香辣小龍蝦的做法步驟圖 第3張")
熱油爆香材料
![簡單粗暴的香辣小龍蝦的做法步驟圖 第4張]( "簡單粗暴的香辣小龍蝦的做法步驟圖 第4張")
放入幹辣椒，因為辣椒容易糊，所以最後放，等辣椒香味出來，倒入小龍蝦
![簡單粗暴的香辣小龍蝦的做法步驟圖 第5張]( "簡單粗暴的香辣小龍蝦的做法步驟圖 第5張")
快速翻炒，讓小龍蝦受熱均勻
![簡單粗暴的香辣小龍蝦的做法步驟圖 第6張]( "簡單粗暴的香辣小龍蝦的做法步驟圖 第6張")
加入啤酒漫過龍蝦，加鹽，糖，生抽，老抽，中火煮20分鐘，期間要去翻三四次，最後燜5分鐘。然後大火收汁。注意，全程不能加水！
![簡單粗暴的香辣小龍蝦的做法步驟圖 第7張]( "簡單粗暴的香辣小龍蝦的做法步驟圖 第7張")
喜歡配菜的可以不收汁。用剩餘的汁煮年糕，萵苣等，超級好吃！
![簡單粗暴的香辣小龍蝦的做法步驟圖 第8張]( "簡單粗暴的香辣小龍蝦的做法步驟圖 第8張")
小貼士
全程不需水，啤酒就是充當水的，幹了直接放啤酒
