很久沒吃回鍋肉了，今晚炒個
用料
| 五花肉 | 500克 |
| 郫縣豆瓣醬 | 1勺 |
| 蒜苗 | 3根 |
| 姜 | 10片 |
| 甜椒 | 1個 |
材料如上
![炒回鍋肉、甜椒（簡單、下飯家常菜）的做法步驟圖 第2張]( "炒回鍋肉、甜椒（簡單、下飯家常菜）的做法步驟圖 第2張")
五花肉洗淨，冷水下鍋，放一半薑片
![炒回鍋肉、甜椒（簡單、下飯家常菜）的做法步驟圖 第3張]( "炒回鍋肉、甜椒（簡單、下飯家常菜）的做法步驟圖 第3張")
煮到8、9成熟的樣子，用筷子能直接穿過去（我從下鍋到拿起，一起10分鐘），夾起放盤晾涼
![炒回鍋肉、甜椒（簡單、下飯家常菜）的做法步驟圖 第4張]( "炒回鍋肉、甜椒（簡單、下飯家常菜）的做法步驟圖 第4張")
想想還是放個甜椒，估計小孩愛吃，剩下的姜切絲，蒜苗切段
![炒回鍋肉、甜椒（簡單、下飯家常菜）的做法步驟圖 第5張]( "炒回鍋肉、甜椒（簡單、下飯家常菜）的做法步驟圖 第5張")
五花肉有點肥，我先熱鍋下點油炸一下，撈出多餘的油再炒
![炒回鍋肉、甜椒（簡單、下飯家常菜）的做法步驟圖 第6張]( "炒回鍋肉、甜椒（簡單、下飯家常菜）的做法步驟圖 第6張")
趁油温還熱，炒下薑絲、蒜白部分，放一勺郫縣豆瓣醬（豆瓣醬忘拍了）
![炒回鍋肉、甜椒（簡單、下飯家常菜）的做法步驟圖 第7張]( "炒回鍋肉、甜椒（簡單、下飯家常菜）的做法步驟圖 第7張")
然後倒入紅甜椒，一起翻炒，放丁點鹽、少許生抽，中火炒了2分鐘甜椒熟後，放入剩下蒜苗再翻炒一分鐘，關火
![炒回鍋肉、甜椒（簡單、下飯家常菜）的做法步驟圖 第8張]( "炒回鍋肉、甜椒（簡單、下飯家常菜）的做法步驟圖 第8張")
第一次拿紅甜椒炒，色香味俱全
![炒回鍋肉、甜椒（簡單、下飯家常菜）的做法步驟圖 第9張]( "炒回鍋肉、甜椒（簡單、下飯家常菜）的做法步驟圖 第9張")
夾一塊，美味、下飯！
![炒回鍋肉、甜椒（簡單、下飯家常菜）的做法步驟圖 第10張]( "炒回鍋肉、甜椒（簡單、下飯家常菜）的做法步驟圖 第10張")
小貼士
郫縣豆瓣醬、生抽都有鹽味了，如果不炒甜椒，可以不放鹽了
