有天下班回來聞到哪家在做回鍋肉好香就自己來做了 用料 五花肉 350克 洋葱 1/6個 紅海椒 2個 蒜苗 一把 嫩姜 2塊 姜蒜一些些 超簡單的家常回鍋肉的做法 肉先焯水,加入料酒和姜 煮熟後撈出來過一下涼水 蒜苗切成這樣子 洋葱和嫩姜切成這樣子 肉冷了以後切成片片(忽略我的刀工) 蒜 紅海椒還需要提前焙一下(提前焙一下,更軟) 起鍋燒油,倒入豆瓣醬和蒜炒香 下入肉片,翻炒 倒入一點老抽上色,一點鹽 加入洋葱,嫩姜,海椒一起翻炒 倒入蒜苗 差不多就可以出鍋啦