濃香燒醋汁

媽媽的拿手菜裏最愛的是一道西紅柿雞蛋拌麪，這道麪食的靈魂不是西紅柿雞蛋澆汁，而是香醋熬煮之後的燒醋汁，兩勺下去濃香的酸味讓人食指大動，一大盤面分分鐘消滅的乾乾淨淨。特意拍了媽媽燒醋的過程，自用的同時也分享給大家，家的味道！

用料  

濃香燒醋汁的做法  

1. 葱薑蒜辣椒切碎備用

2. 冷鍋熱油，下入葱薑蒜辣椒爆香。

3. 加入食醋，這個量自行斟酌，需要多少倒多少就行了，吃一次拌麪，或者拌菜的話，有米飯碗小半碗就夠啦。

4. 燒開後倒入料酒、醬油。

5. 放入冰糖。

6. 加入花椒，青花椒，紅花椒都可以。

7. 冰糖熬化，香味出來後再燒幾分鐘，關火，撈出調料。

8. 一碗香濃的燒醋汁就做好啦，配上拌麪，完美！