一直特別喜歡椰子味,所以就有了這款椰汁糖了。根據瑭瑭老師的太妃糖,我改了一下😊
用料
椰漿 | 100克 |
鹽 | 1克 |
愛樂薇淡味黃油 | 50克 |
細砂糖 | 135克 |
麥芽糖 | 40克 |
可可粉 | 2克 |
香濃椰汁糖的做法
材料大合照
所有材料倒入不粘鍋裏,先中火🔥煮開,然後轉中小🔥慢熬
補上加黃油的圖片
越來越濃稠了,這裏要小🔥,別熬過了
這步已經熬成焦糖色了
沒有温度計,這步我是放冰水裏測的,先用筷子粘一點糖漿放冰水裏,馬上變脆了就是熬好了,反之是軟的就還要繼續熬。
烤盤鋪油紙整形
趁熱先切條
切塊,反正切成你喜歡的大小就好了
糯米紙包一下放罐子裏密封儲存