下飯菜

一直非常喜歡吃各類小炒中的酸，其中一道調味就來源於酸豆角。疫情期間，政府發放物資中的新鮮豆角，正好適合蔬菜缺少、不敢一頓吃完的現狀，拿來做酸豆角正好😋⏰醃製食品中的亞硝酸鹽含量是偏高的，雖然四天就可以吃，建議儘量...

不用炒不用紅燒最簡單的做法用料生抽半碗豆豉一小撮蒜兩三瓣姜10片羅非魚一條辣椒適量喜歡吃辣多放點都可以油半碗水一碗雞粉適量簡單下飯豆豉魚的做法所有的材料一起放高壓鍋，大火燒開上汽轉小火半個小時就可以關火了...

這道菜的特點就是又鮮辣又清爽，中式的爆炒做法較為合適。當然牛肉要想做的嫩滑好嚼，只需要多一個小步驟就可以了。懶人寶寶不要擔心，炒好以後直接蓋到飯上，飯掃光的下飯菜就是它了！用料食材牛肉300克杭椒100克澱粉10克調味...

用料牛肉末1斤泡髮香菇2兩筍尖2兩豆豉一小碗蒜末一頭薑末適量（與蒜同量）食用油適量生抽少量辣椒麪一碗（個人需求）花椒麪2勺糖2勺芝麻適量料酒適量十三香一勺牛肉香菇筍尖豆豉下飯醬的做法牛肉末，我的肥瘦比例是2:7，但其實肥...

一顆小小粒出品馬住用料基圍蝦一斤湘味炒蝦的做法基圍蝦去頭去蝦線開水鍋燙半分鐘蝦變紅撈出過涼水去蝦殼然後下油鍋炸一兩分鐘準備配菜2少量雞精兩勺生抽半勺老抽一點耗油小半勺白胡椒粉一大勺孜然粉攪拌均勻出鍋...

用料千葉豆腐1塊金針菇1把青椒1個小葱1根大蒜1瓣姜1片生抽1勺耗油1澱粉1勺鹽1勺糖1勺【菜】千頁豆腐炒金針菇的做法把配料切好備用千葉豆腐切成片鍋內倒油小火煎千葉豆腐至兩面金黃盛出鍋內熱油放入姜蒜爆香，倒入火鍋...

實驗過十幾次的配方，我自個兒特別喜歡哈哈，平時只吃一碗飯的我，配上這道紅燒肉，可以吃兩碗半的米飯！用料五花肉400至500克姜5片葱1大把料酒2勺蘋果醋2勺生抽3勺老抽1勺黃酒3勺冰糖1勺桂皮1小塊八角1個白蔻3顆香葉2片米飯殺...

用料茄子～土豆～豆角1個～1把肉500克桂皮半個手指大生薑2片葱適量八角3個海天豆瓣醬2勺勺生抽1勺青椒2個蒜5瓣啤酒150ml開水適量土豆燒肉～茄子燒肉～豆角燒肉的做法肉儘量切小塊，容易煮爛，擦掉多餘的水，防止炸油。乾燥的鍋放入底...

用料筍乾30克青椒3個五花肉250克蒜苗1根無敵下飯神器-筍乾炒肉的做法筍乾提前泡開切好，泡發3小時，要更快一點最好用熱水。五花肉切片油鍋裏慢慢煸炒出香味，煸到肥肉都變幹，你會收穫一坨豬油。蒜絲薑絲煸炒後，下切好的紅椒...

第一次和大家分享菜譜，圖有點少。我儘量表達清楚。相比裹鹽法，泡水法更容易出油。注意，要全程無油無生水。鴨蛋晾乾，容器洗乾淨晾乾。用料鴨蛋隨意，我這是45個水最好事先量好，避免浪費鹽適量花椒一小把八角10個高度白酒大概...

用料牛腱子一斤豇豆半斤尖椒10個芹菜5根香菜5根姜10片大料1顆海鮮醬油適量老抽2勺糖1勺料酒適量蠔油1勺冰糖3顆十三香半勺牛肉鹹菜🥩的做法蔬菜洗淨控幹水分牛腱子切塊牛肉冷水下鍋，加入料酒、花椒、薑片焯水撈出，温水...

零廚藝快手菜【香腸小炒蒜薹】，蒜薹不要直接炒，加一根金字香腸，這樣做才叫香，開胃下飯又解饞！用料金字香腸1根蒜薹1小把葱薑蒜適量小米辣2個鹽少許老抽1勺蠔油1勺白糖1/3勺【香腸小炒蒜薹】的做法蒜薹切丁，葱薑蒜切小丁，小米...

改編自菜譜用料肉餡菠菜生抽香醋香油糖【快手】菠菜炒肉末的做法肉餡化凍菠菜洗淨切段，焯水，撈出後鋪碗，大力壓出水倒掉鍋中放油，炒肉餡，炒好後倒入菠菜裏，最後加生抽，少許香醋，香油，少許糖，拌勻...

脆爽養生菜【XO醬炒鐵棍山藥】這種山藥的新吃法一定要試試，加上一勺鮮辣過癮的金字火腿XO醬簡直愛了。煎久一點糯糯的，煎短一點就是脆脆的。用料金字火腿XO醬1大勺鐵棍山藥1根小葱5根【XO醬炒鐵棍山藥】的做法鐵棍山藥...

用料雞蛋5個胡蘿蔔半根香菜2根超下飯香菜胡蘿蔔炒雞蛋的做法調個醬汁：3勺生抽，1勺蠔油，2勺陳醋，1勺辣椒麪，1勺澱粉，適量水！雞蛋🥚打散，鍋裏放油炒熟雞蛋，加入胡蘿蔔和醬汁繼續翻炒（我喜歡吃軟的胡蘿蔔，所以提前焯水了）加入香菜，炒...

減脂餐的千千萬萬種吃法～第一次拿紅薯炒菜，比我想的好吃很多😋用料紅薯1個牛肉生抽1勺老抽半勺鹽若干料酒1勺十三香半勺油糖1-2勺番茄醬2勺清水三分之一碗減脂版茄汁紅薯牛肉的做法紅薯切片或者突起備用，牛肉切片或者條...

同樣是改良版，在原基礎上加了西紅柿🍅，常規做法略顯油膩，個人覺得加了西紅柿更贊👍用料茄子1個土豆2個（小）青椒1個西紅柿1個生抽2勺蠔油1勺糖2勺鹽一丟丟或者不放澱粉半勺蒜3瓣下飯神器之地三鮮的做法配菜、嘻嘻配菜：1）茄子...

忙裏偷閒反正閒着也是閒着用料雞肉半隻（看人數）其實買了一整隻雞，最終只下了半隻雞兩人吃薑兩小塊切薄片蒜一個蠔油3勺料酒覆蓋1/2雞肉香菇5朵辣椒一粒黑胡椒適量醬油3大勺芫荽一把半隻雞的雞肉煲的做法把它們切成小塊香...

用料西瓜皮適量鹽按口味蠔油1勺醬油1勺[夏日必備]爽脆瓜皮的做法準備瓜皮適量，去除翠衣，留下白色部分。將留下來的白色部分切成小條。將切好條的白色部分放入碗中，加鹽醃製約十分鐘。醃好後將附在外面的鹽分洗掉。儘量把...

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真的很愛回鍋肉用料青椒8個豆瓣醬1勺半糖一勺醬油一勺花椒少量五花肉一坨鹽少量大蒜五瓣姜四片切絲青椒🫑回鍋肉👨🏻‍🍳的做法肉先用鍋煮不用切冷鍋下去，煮到用筷子戳肉皮能戳破煮好撈起來切片熱鍋倒入一勺油，下肉片（肉...

每當我做這道菜十里八鄉都聞得到🤤簡單美味解饞下飯！用料五花肉、胡蘿蔔、姜、蒜、八角、桂皮、香葉適量油、料酒、豆瓣醬、老抽、冰糖、鹽、雞粉、小葱適量紅燒肉（下飯神器）的做法準備適量五花肉胡蘿蔔香葉八角桂皮姜蒜...

綿密細膩的老豆腐，搭配少許配菜，易烹飪又美味用料老豆腐1塊五花肉1把蟹肉棒適量香腸1根香菜2根蒜3-4瓣東古一品鮮2-3匙豆瓣醬1勺辣椒油1勺大蒜粉隨意【下飯神器】豆腐煲的做法五花肉切片，鐵鍋裏中小火煎炸，為防止油花迸濺...

用料麻鴨半隻土豆1個青椒1個大蒜數瓣幹辣椒2個油鹽等常規調料適量麻鴨土豆煲的做法麻鴨切塊，汆水後洗淨瀝乾。土豆去皮，切滾刀塊，浸在清水裏，以防止氧化發黑。青椒大蒜幹辣椒洗淨切好。起油鍋，小火入兩勺白糖，炒至融化，入鴨...

雖然我不太能吃辣，但是雞胗和藕帶都是我的心頭好，這道酸辣雞胗藕帶必須拿下😎看了很多教程，都是用的泡椒藕帶，所以我也買了現成袋裝的，畢竟買鮮藕帶臨時泡也不會太近味兒。對於新手來説，做這個最費勁的是切雞胗，雞胗要切的薄...