用料 豬肉 300克 姜 5片 蒜 3瓣 辣椒 2個 料酒 2勺 生抽 4勺 老抽 1勺 蠔油 1勺 冰糖 6粒 開水 1杯 肉肉拌飯的做法 姜切片，蒜切末，辣椒切絲或切末。 肉切片，儘量薄一點，方便入味，也能減少耗時。 冷鍋燒油。 下入肉片，煸炒至金黃（怕油大就倒出一部分，不倒的話就更香）。 加入姜蒜煸香。 轉小火加料酒2勺。 生抽4勺。 老抽1勺。 蠔油1勺。 冰糖6粒。 加入辣椒絲，翻炒上色。 加入開水或温水，煮開後轉小火蓋蓋燜燉10-15分鐘，過程注意不要幹鍋，留一些湯汁來拌飯，超級超級好吃。 然後選擇一個喜歡的大碗，放米飯，加入肉和湯汁，攪拌均勻，無敵好吃！
