玫瑰婚禮拼盤

這道菜用三個成熟的雕刻手法做成，練手的。這裏記錄下每個手法細節。

手法：草莓玫瑰，白蘿蔔玫瑰，西紅柿鵝。
其中草莓玫瑰和白蘿蔔玫瑰是幾乎一樣的手法。只是白蘿蔔大可以進行一些修飾。

用料  

玫瑰婚禮拼盤的做法  

1. 切白蘿蔔。可以先看其他人的視頻教程。具體就是從外朝裏，先切五邊形柱體，然後每邊切一個花瓣，之後的柱體削成新五邊形柱體，再重複切花瓣。以此往復。

2. 細節1：切花瓣後，留下的柱體每個稜的位置是下一層的花瓣的位置，因此要把這個稜削掉，準備切下一層的花瓣。

3. 細節2：每一層花瓣的高度是不一樣的。外邊最先切的花瓣在最底層。

4. 細節3：先向下切花瓣，最後收刀的時候要往儘量水平的方向切，這樣花瓣才能展開。

5. 細節4：花瓣是有弧度的，如果你的白蘿蔔很大，且你有閒情逸致，可以修飾一下弧度。也就是切原有的稜後，新的稜（如圖）頂部兩側可以削圓滑。

6. 玫瑰頂部是沒有花瓣的，最後一層可能比較難切，切三瓣就行了，然後把中間的削掉。

7. 鵝就照着視頻做就行。不難。

小貼士

參考過的教程有：某大型二次元視頻站的譚譚雕刻相關教程，草莓玫瑰v2 ，和島城月色食品雕刻相關教程。

注意切玫瑰得用小型刀，中式菜刀切不了。

注意有些教程別人的刀要麼是九碳以上的小刀，要麼用的雕刻刀，這點可能導致你覺得別人切得更輕鬆而氣餒。但我事實上是用普通刀也能做出來。不過切西紅柿鵝還是難以用普通刀，我用的五碳的中式菜刀，切得比較勉強。建議切之前磨鋒利了動手。