熗炒蘿蔔纓

買了水蘿蔔，產生出來了蘿蔔纓子。按原來的習慣，就是扔掉。現在考慮到要儘量少給地球製造垃圾，還是“廢物利用”更好！於是，上網查查，絕大多數都是把蘿蔔纓子做涼拌菜。僅看到一個熗炒的做法。沒想到，做完還是挺好吃的！

用料  

熗炒蘿蔔纓的做法  

1. 1.準備好原材料；

2. 2.燒開水，加幾滴油及少量鹽；

3. 3.待水燒開，將蘿蔔纓放入焯燙變色後撈出；

4. 4.瀝乾水分後，切成小段；

5. 5.熱鍋涼油，加入花椒粒，炸出香味兒後撈出扔掉花椒粒。繼續放入薑片、蒜粒、葱白、幹辣椒，煸炒待幹辣椒變色；

6. 6.爆香後，加入蘿蔔纓碎；

7. 7.加入適量鹽、雞精、蠔油、生抽、白糖（因為蘿蔔纓稍有苦味）提鮮、香油（喜歡更麻一點兒的，此時可再滴入一些花椒麻油），顛勺翻炒幾下；

8. 8.出鍋，上桌。

小貼士

1.焯蘿蔔纓時加入點鹽和幾滴油， 能保持青菜翠綠的的色澤和口感；
2. 整顆焯水， 焯好後再切成下小段；
3. 炒蘿蔔纓時，一定要冷油小火時先放入花椒（花椒若先用少量白酒浸泡20~30分鐘更香），然後放薑片，再放入蒜碎、葱花，最後放入紅辣椒，大火熗鍋， 再來炒青菜。