解鎖夏日涼拌菜—經典粵菜之沙姜豬肚

最近得了一本粵菜食譜，愛下廚房的我迫不及待要來試一試。既然是夏天，涼拌菜是最爽口的了，就從沒有吃過的涼菜入手吧，就是你了，沙姜豬肚我來了！

用料  

解鎖夏日涼拌菜—經典粵菜之沙姜豬肚的做法  

1. 處理好的豬肚加入生薑片，花椒（可以換成白胡椒），料酒，鹽，用電壓力鍋定時10分鐘即可，不要太久，爽脆的口感很關鍵！原食譜上是用了熟豬肚，我沒有買到合適的，就只能自己煮了。

2. 電壓力鍋裏取出放入到冷水中，口感爽脆的關鍵！不要省略，有冰塊加進去更好，我家冰塊用完了就沒加。如果買的是熟豬肚，也可以用冷水浸泡一下哦。

3. 可以趁浸泡豬肚的時間準備一下配菜和調料，香菜和彩椒可以根據個人喜好加。調料的建議用量在上面配料表裏，可以根據家人的口味自行調整一下。

4. 找一個大一點盆，把步驟3裏的食材都倒進去瘋狂攪拌。看我手速快到模糊，哈哈哈！

5. 啊，對了，我用的是這牌子的沙姜醬，某寶買的，就是為了圖方便。第一次吃的時候覺得味道怪怪的，但是拌了豬肚覺得真香！讓我想起以前吃榴蓮的感覺，哈哈

6. 冰鎮之後更好吃。地標浙江的我可以跟朋友吹牛皮了，我家有你們沒吃過的菜，嘻嘻

小貼士

百度了一下，沙姜是廣東的特產，我在浙江這兒是沒有賣的，某寶有賣，不過都是新鮮沙姜，天氣熱我就很少在網上買農產品，這款沙姜醬是我找了好久才找到了的。原食譜是用了新鮮沙姜，看大家各自選擇啦！