用料 老乾媽 2勺 腐竹 適量 鹽 適量 蒜 6瓣 醋 2勺 生抽 1勺 蠔油 1勺 白糖 1勺 黃瓜 半根 胡蘿蔔 半根 老乾媽腐竹的做法 腐竹用水泡軟後，再用開水浸泡五分鐘 然後腐竹切成條 裝入碗中備用 胡蘿蔔和黃瓜切成絲 將黃瓜絲和胡蘿蔔絲還有香菜放入腐竹碗中 然後碗中加入適量鹽，蒜末，醋 ，老乾媽，生抽，蠔油，白糖，攪拌均勻。 裝盤就可以開吃咯
