來自於醬油焗雞的靈感，雞塊可以換成雞中翅或者雞腿，吃起來有姜葱香味，和米飯🍚很搭，沒有照燒雞塊甜，但是姜葱提升了雞肉的鮮美。

用料

姜葱煎雞塊佐白米飯的做法

雞肉砍成四至五釐米長的塊頭，洗淨瀝乾，放半勺生粉。
往碗裏勺入五勺醬油，三勺料酒，一勺白糖拌勻。
把小葱切成大段，用刀面拍一下，生薑塊也用刀面拍扁切兩下。把小葱和拍好的姜放進剛才調好的醬料碗裏，在醬料中用手抓捏葱姜，這樣姜葱的味道會釋放到調料裏。
把姜葱醬料全部倒入雞塊中拌勻，我一般用手拌勻抓捏，這樣入味快，醃10～20分鐘後，加入一勺花生油拌勻醃製一分鐘。
用平底不粘鍋，熱鍋放花生油，把雞塊鋪在鍋面煎，先煎一面金黃再翻另一面，這裏用筷子翻動比較方便。煎至兩面變色金黃，把全部醬料倒入鍋中，翻動一下雞塊，使醬料沾勻雞塊。
使醬料沾均勻後放入一碗水（飯碗）。蓋上鍋蓋，中小火燜到汁水發糊，大火收汁，關火放置兩分鐘。
配上熱騰騰的白米飯，大功告成。