乾煸豇豆（油煎版）

平時不怎麼喜歡吃的蔬菜，因為總覺得難熟，一不小心吃的拉肚子，最近get了油煎的新吃法，簡單操作，超級下飯，全家都喜歡吃～

用料  

乾煸豇豆（油煎版）的做法  

1. 洗好的豇豆，沒切開前先瀝水，因為油煎的時間會長，最後不要有水，不然炸的很憂傷。
   
   我會圖快，用幹抹布擦一遍，然後切段，手撕更快；

2. 姜和蒜都切成末，煎鍋裏油熱後，放下姜蒜末，煸出香味後盛出；（防止後續煎豇豆時姜蒜焦掉）

3. 放豇豆，由於平底鍋小，並不能很平整的煎好，過程中需要翻幾下；

4. 慢慢起皮，半熟狀態

5. 差不多煎好，鍋小，受熱不均，熟的程度不太一樣，只要不焦就行；
   
   最後放鹽、糖，翻炒，隨後加六月鮮，炒起來，出鍋前，也可加點水如果炒的乾的話；

6. 裝盤，味道真的特別好超級下飯的～

小貼士

也是快速下飯菜，沒什麼特別注意的，很好上手