用料 豇豆 300克 後腿瘦肉 80克 生抽 2勺 姜 2片 花椒 20粒 蒜 3瓣 幹辣椒 2個 鹽 適量 雞精 1勺 小葱 2根 乾煸豇豆（肉末版）的做法 豇豆洗淨切段；瘦肉切末 加入一勺生抽兩片姜醃製5分鐘；花椒，蒜切粒，辣椒葱切好備用 起鍋燒油，放入豇豆，乾煸大概1-2分鐘左右，出現皺皮即可盛出。 鍋內倒入少量油，放入花椒粒炒香後，花椒粒撈出；將肉末倒入鍋內翻炒，放入蒜辣椒 倒入豇豆，翻炒幾下，加入一勺生抽，鹽，雞精，翻炒幾下，撒入葱花 出鍋
