做一塊有顏值的豆腐

在這個你美你説什麼都對的年代，作為一塊長相平平的豆腐，如何做到逆襲呢？No No,削骨磨腮顯然不適合我們，但我們還有擺盤呀，小小一個心思就能幫我們實現華麗轉身……

用料  

做一塊有顏值的豆腐的做法  

1. 韭菜花，豆腐，指天椒洗淨，豆腐切2釐米見方小塊，指條椒切小圓圈。

2. 鍋內加入涼水燒開，韭菜花入內汆燙至軟，撈起涼涼。

3. 取平底淺盤一個，依次擺好燙好的韭菜花，底部間歇間隔紅椒圈，盤飾完成。

4. 煎豆腐，加入豆瓣醬，花椒油，生抽至上色並收幹水分。

5. 將豆腐盛到裝飾好的盤子裏。

6. 既然詩和遠方不常有，那我們何不在廚房彈丸之地，餐桌方寸之間打造我們的伊甸園，尋常如豆腐，也能體會一簞食，一瓢飲間的至情至性。

小貼士

這道菜主打盤飾，菜餚可進行多種變化，豆腐可以換成咖喱土豆，清炒山藥，木耳炒胡蘿蔔，塊根狀水分較少的食材比較適合，水分大的食材裝盤後會破壞盤飾的美感。