有顏有值 有餡有料 de 紅豆麪包圈

想吃麪包了
很多很多紅豆餡料的那種

自己動手 豐衣足食

多啦A夢是不是也超❤️紅豆沙呢？



這次寫了一個灰常詳細🔎的方子。

用料  

有顏有值 有餡有料 de 紅豆麪包圈的做法  

1. 準備好材料。

2. 除了黃油之外，全部混合在一起。

3. 攪拌成絮狀後，加入軟化好的黃油。

4. 揉成麪糰，建議至少至少揉30分鐘。麪包麪糰一定要多揉一會。（家裏有面包機的藉助麪包機）我手工揉了35分鐘。

5. 揉好的麪糰蓋蓋子，放在温暖處（烤箱）發酵到2倍大。手指戳洞不回縮説明就發酵好了。（我放在窗台上用了1.5小時發酵。）

6. 分成差不多大小的小劑子。我分了6個。每個大約100g。

7. 分好的麪糰蓋着保鮮膜（保鮮袋）安靜的等待10分鐘。

8. 紅豆餡也分成 等份。我每個餡料大約30g。

9. 把小面劑子按成小圓餅，裏面包上紅豆餡。

10. 弄成這個造型。

11. 然後擀成牛舌狀，再在表面劃幾刀。表面！不要劃透。

12. 翻過來，捲起。

13. 再捲成小圓環⭕️的樣子。

14. 放入烤盤繼續二次發酵大約20-30分鐘。（我放在烤箱內40度發酵了25分鐘  ）

15. 二次發酵好的麪包胚刷一層蛋黃液，然後撒芝麻。

16. 烤箱180度提前預熱一下。然後180度15-20分鐘。具體根據自家烤箱脾氣。

17. 增增～完成✅後拍一張。

18. 掰開看一下。超級蓬鬆宣軟哦。好次😋。

小貼士

剛開始開始揉麪團的時候，會非常粘手，很軟很軟，不用懷疑，正常的。如果特別特別粘手的話，就沾一點乾麪粉繼續。麪包胚的面就是很軟，很粘，揉它，就對了。