本人喜歡吃豬肝，但家人不怎麼吃，所以很少買來吃
用料
| 豬肝 | 300克 |
| 青椒 | 1個 |
| 紅椒 | 1個 |
| 生抽 | 1勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 姜 | 4片 |
| 鹽 | 2克 |
| 澱粉 | 1勺 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 紅葱頭 | 10個 |
| 小香葱 | 5棵 |
| 蠔油 | 1勺 |
| 花生油 | 5克 |
| 糖 | 3克 |
簡單炒豬肝的做法
豬肝洗乾淨切薄片
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清水浸泡30分鐘，把血水泡掉大部分，瀝乾
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放入部分蒜，小香葱的葱白，薑絲，鹽，糖，料酒，生抽，蠔油，花生油，澱粉醃製半小時
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配料備好
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熱油放入紅葱頭，蒜，爆香
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放入豬肝翻炒至斷生，撈起
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熱油放入青紅椒，放一點點鹽，翻炒一分鐘
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重新放入豬肝翻炒一分鐘
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放入小香葱段，翻炒10秒，關火
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上菜
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