不需要醃製的洋葱炒牛肉

家裏買洋葱總是買多，那最簡單的方法就是做個洋葱炒牛肉了。

用料  

不需要醃製的洋葱炒牛肉的做法  

1. 肥牛焯水，水裏放一些料酒。去血水，不要全熟，感覺變色有個六七分熟就可以了，因為等下還要炒一炒。

2. 熱油，洋葱翻炒至變色，炒軟，倒入剛剛焯熟的牛肉。加兩勺生抽，一勺蠔油，少許糖。喜歡清淡的不要再放鹽了。快速翻炒，將醬汁炒均勻。

3. 加一點點水，剛剛好覆蓋鍋底即可。蓋上蓋子燜一下，洋葱會更軟哦！醬汁注意不要全部燒乾。

4. 撒葱。如果不考慮減脂，出鍋前可以加白芝麻。