流油鹹蛋 獨家茅台醃製 香味高級 不需要泡 不需要罈子

用料  

流油鹹蛋 獨家茅台醃製 香味高級 不需要泡 不需要罈子的做法  

1. 收到一筐鴨蛋，洗乾淨，認真洗乾淨

2. 晾乾，乾透

3. 倒入喝剩的茅台酒，整個鴨蛋完全濕透，泡半小時，然後裹薄薄一層鹽，儘量把鹽均勻裹滿整個蛋，用保鮮膜裹住，纏好。

4. 把蛋分成10個一袋，裝進保鮮袋裏面，套兩層保鮮袋，打死結，封好，放在陰涼處15-30天，時間根據季節調整。

5. 拿出來煮熟就開吃啦，鹹蛋黃是誘人的橙紅色，非常成功，帶着香味，當然可以再煮熟一些，看自己喜歡。

小貼士

⚠鴨蛋一定要洗乾淨，晾乾，晾乾，晾乾。
⚠️醃製的酒不一定用茅台，高度酒就可以，至少50度，才能保證成功指數。
⚠️放在陰涼處醃製，陰涼處。
⚠️️ 夏天氣温高，大概15天就可以拿1顆出來煮熟看看醃製的情況，覺得味道剛好，把蛋的保鮮膜去掉，洗掉鹽，晾乾，放冰箱裏慢慢吃，如果已經醃好，不及時把保鮮膜和鹽去掉會越來越鹹。