疫情當下,網購了一些乾貨囤了起來,有:筍乾、貢菜乾、蘿蔔幹……筍乾跟臘肉應該是絕配吧!家裏沒有就用五花肉片來代替啦~另外涼拌貢菜也很好吃,等下回做的時候再記錄分享✨ 用料 筍乾 10片 五花肉 1小條 香葱 3根 姜 2片 大蒜 3瓣 小米椒 2顆 生抽 2勺 蠔油 2泵 🎋竹筍燒肉🎋的做法 竹筍乾泡開,需要提前泡1晚。泡到可以切開的程度時我有給它們切成片片方便後面炒時用✦泡過的竹筍,在炒制前還要經過一道工序『煮』涼水下鍋,開鍋後煮15分鐘才不會特別的硬哦!✦ 處理其他食材:蒜拍扁,小米辣及葱切段,五花肉切片✦tips:五花肉冷凍下更好切片! 放入小部分小米椒和蒜碎爆香加入五花肉翻炒五花肉可以多煸一會把肥肉煸幹一些會更好吃😋 加入筍片,剩餘小米椒,蒜及香葱開始翻炒最後加入生抽,蠔油蓋蓋子燜一小會兒翻炒均勻即可出鍋✨