竹筍燒肉

給不聽話的人吃😂

用料  

竹筍燒肉的做法  

1. 五花肉切塊後焯水，筍剝皮切塊

2. 鍋內倒油，放入適量冰糖，中小火炒，切記不要超糊，冰糖融化後倒入五花肉

3. 煸炒，會有好聞的焦糖味

4. 炒至焦黃，倒入適量黃酒、老抽，生抽，翻炒一下上色

5. 然後倒入開水，沒過食材

6. 水開後轉小火
   

7. 轉入砂鍋中慢燉

8. 中間加鹽，小火慢燉至肉酥爛，加入筍，再燉20分鐘左右

9. 拍糊了，味道還是很讚的